中水青森中央水産社長に就任1年を聞く/養殖開拓へ

2018年8月9日

 青森市中央卸売市場の水産卸、中水青森中央水産㈱の社長に塩谷康之助氏が就任し1年が経過した。卸売市場の上流である生産現場、下流である小売現場ともに状況が目まぐるしく変化する中での経営のかじ取りを迫られた一年を通じ、何を感じたのか。本社を訪ねてインタビューした。[....]