リキッドフリーザー「凍眠」は水産流通変えるか?

2016年8月17日

 石破茂前地方創生担当大臣が「水産物の流通を変える」とほれ込んだ(株)テクニカンの液体凍結装置(リキッドフリーザー)「凍眠」。国内大手食品企業で1500社以上、海外でも30か国を超える納入実績をもつ「凍眠」の技術は、水産の流通を変え得るのか。山田義夫社長にその可能性を聞いた。[....]