ヤマトミ「金華さばのハンバーグ」発売、ジューシーで本格食感

2017年3月8日

 水産加工のヤマトミ(宮城県石巻市、千葉雅俊社長)は7日、地元石巻のブランド魚、金華サバで作った新商品「金華さばのハンバーグ」を発売した。ジューシーに仕上げたハンバーグと酸味のあるトマトソースの相性が絶妙だ。一般の魚肉ハンバーグのようにねり身ではなく、魚のミンチとサイコロ状にカットとした身を組み合わせで、魚肉の「肉らしさ」を残したハンバーグ状の食感を工夫した。[....]