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フグ処理者の全国基準策定へ、厚労省が検討会で意向

2019年4月24日

 都道府県ごとに定めてきたフグ処理者の認定基準を全国統一基準に策定する準備が進んでいる。厚生労働省は第1回となるフグ処理者の認定基準に関する検討会を26日に東京で開催し、全国統一基準の取りまとめ作業に入る。フグ業界関係者は国による基準策定の動きを歓迎している。[....]