フグ処理「全国基準案」策定、厚労省秋にも通知へ

2019年7月2日

 厚生労働省は6月28日、東京・港区内でフグ処理者の認定基準に関する検討会を開き、全国基準案を示した。これまで都道府県ごとに異なっていたフグ処理の資格を全国的に統一する。今後意見公募後に厚労省から各自治体へ通知し、1~2年内に新基準が実行力をもつようになる見込み。[....]