サメのコラーゲンで肌の傷など再生

2016年1月29日

 健康食品や化粧品原料に用いられるコラーゲンだが、含有量の多いサメ肉の摂取からも、サプリメント同様に人体へ吸収されることが、京都大学大学院の佐藤健司教授の研究で明らかになった。「コラーゲンを多く含む食品では初のヒト試験」(佐藤教授)という。低脂肪・高タンパクな特徴に[....]