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コンブ普及の道民応援団「ゆかいな北前船」が“出航”

2017年3月15日

 コンブは日本の食文化を支える大切な食材だが、全国の9割以上を生産する北海道の消費量は全国最低レベル。子供たちや母親にコンブの魅力を伝え、もっと地元で食べてもらうきっかけにと、「ゆかいな北前船」を名乗る市民グループが活動を開始した。札幌の若手経営者らを対象とした異業種勉強会で出会った7人。「昆布の魅力発見!」をテーマにイベント「こどもUMAMI食堂」を企画した。[....]