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オリジン・グリーンの国から③/立地と技術で甲殻類輸出

2019年1月30日

 アイルランドの首都ダブリンから車で2時間ほど東南に向かったウェックスフォード地方のキルモア・キー漁港近くに水産加工会社ソフリマーがある。ホタテ、ツブ貝、ブラウンクラブなど95%以上が甲殻類・貝類の加工で、2007年、11年には輸出企業ベスト・オブ・ザ・イヤーに選ばれ、ここ数年は持続可能な水産加工企業としての取り組みを強化している。[....]