インド・タイ水産加工へチャレンジ⑦世界一うまいエビ

2017年9月19日

 無頭殻付きエビの加工をするKadalkanny(カダルカニー)社、バラ凍結(IQF)を作るTHEVA(テバ)社のそれぞれの工場を視察した。いずれの加工場も高度衛生管理され、米国向けHACCPや英国向けのBRC、養殖管理のBAPなども取得している。[....]