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「八戸前沖サバ」脂肪率不足、ブランド認定まだできず

2016年10月14日

 「八戸前沖さば」のブランド認定が今年は遅れている。基準となるサバの粗脂肪率が低位で推移してきたためで、過去最も遅いペース。三陸沖以北の日本近海で漁獲され八戸港に水揚げされるサバの、9月中は脂肪率が10%前後で13日現在まだ認定期間が設定されておらず、例年と比べ遅れが際立つ。[....]