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「令和」の水産アンケート、期待の魚「青魚類」「養殖

2019年4月26日

 水産業界のリーダーに、令和時代に期待する魚を聞いた。さまざまな魚を挙げる回答が多かった中で、上位を占めたのが「青魚類」と「養殖魚」。青魚を上げる理由には、サバやイワシなど資源回復の兆候がみられることに加え、最近のサバブームや大量に水揚げされ加工原料としても使いやすい大衆魚としての価値に期待している部分もあるようだ。 [....]