「もっちりまぐろ」FABEXで披露、オーシャン貿易

2017年4月19日

 オーシャン貿易(京都市、米田多智夫社長)は、鮮度のよい状態で急速凍結をかけ、「まるで生マグロ」のような色と食感を実現したインドネシア産キハダマグロ「もっちりまぐろ」の本格販売を始めた。12~14日に東京ビッグサイトで開催された「ファベックス2017」に初出展し、披露した。水揚げから遅くとも3日以内に凍結、色も生と変わらず、もっちりとした食感が楽しめる。[....]