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「ふぐサミット2017」築地で開催、関係者が一堂に

2017年8月24日

 「ふぐサミット2017」が22日、東京・築地市場内の厚生会館で開催された。従来はフグ料理店と築地の卸を中心開催されていたが、今回は全海水のフグ部会やフグ毒についての研究をしている大学教授らも出席し、関係者が一堂に会することで今期の産地情報や料理人からの要望など多岐にわたる情報交換が行われた。[....]